Boerenpot
Ingredienten.

600gr varkenstoverij in blokjes 2,5cm
150gr gerookt spek in reepjes

1kg aardappelen
300gr ajuinringen

4 grote zuurzoete augurken
1 wortel
50gr boter
peper,zout,basilicum,mosterd.



Bereiding

Braad de varkensblokjes in een
braadpan aan en kruid ze flink met
peper,en zout,basilicum en een lepel
mosterd.Schil de aardappels en snij
ze in dunne plakjes van ongeveer 0,5
cm.Snij ook de ajuin in ringen,schraap
de wortel en snij ook die in schijfjes.
Neem een vuurvaste ovenschotel en
boter hem even in.
leg onderaan de reepjes gerookte spek
dan een laag aardappelschijfjes,
daar op stoverij(het vlees)ajuin,wortel
en augurk en dek af met nog een laag
aardappelschijfjes.Bevochtig met Bou
illon of water,sluit af met alufolie
en schuif gedurende 45 tot 1uur in de
oven op 225graden.

Dit is een gerecht voor de koude
winter dagen alvast smakelijk van

Letje